考古學家挖到幾個磚窯,發現18世紀不法分子「一夜暴富」的方法

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摘 要

原標題:考古學家挖到幾個磚窯,發現18世紀不法分子「一夜暴富」的方法在蘇格蘭高地的偏遠森林裡,考古學家陸陸續續發現了幾個神秘的石砌建築,它們的用途一直都讓人摸不著頭腦。

原標題:考古學家挖到幾個磚窯,發現18世紀不法分子「一夜暴富」的方法

考古學家挖到幾個磚窯,發現18世紀不法分子「一夜暴富」的方法

蘇格蘭高地的偏遠森林裡,考古學家陸陸續續發現了幾個神秘的石砌建築,它們的用途一直都讓人摸不著頭腦。

直到最近,當地進行大面積的樹木砍伐,研究人員藉助3D技術調查后才發現,這些建築存在著某種關係,其間還有一條溪流穿過,據此他們推測這是一個18世紀的威士忌酒廠遺址,而在那時它是被禁止的。

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這個酒廠位置十分隱蔽,它位於格拉斯哥市以北30公里的森林中,研究人員已經復原出了長達200米的狹窄建築,據說這是釀造威士忌酒的理想之地,這裡不僅有河流穿過,還有兩個農莊。

負責調查的考古學家馬特·里奇(Matt Ritchie)表示:「這裡偏僻、隱蔽,有大面積的穀物乾燥窯,還有天然的溪水,這些對於釀酒來說都是必須的。」事實上,當地一直有關於18世紀在森林中私釀威士忌傳說,但是從未發現過相關的遺迹。

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之所以要將釀造廠隱藏起來,與18世紀初開始實施的相關規定有關。那時候,蘇格蘭開始對威士忌酒徵稅,只有商業釀造廠可以繼續營業,其他作坊都禁止生產和銷售威士忌,就連設備也遭到了沒收。因此,農場里的小型釀酒廠都不得不暫停相關的生產活動,其中一些酒廠只能偷偷地釀造。

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對於商業釀造廠來說,高昂的稅收讓它們不得不偷工減料。因為那時不僅威士忌要徵稅,對蘇格蘭威士忌的傳統成分大麥麥芽也要徵收重稅,為了避免徵稅,許多商業釀造廠開始使用玉米作為原料製作威士忌,這導致酒的品質和口感大大降低,而這也給了偷偷釀酒的小酒廠一線生機。

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這些隱蔽的小酒廠用優質的大麥麥芽釀造純正的威士忌,其需求量極大,往往會幾經倒手,賣給蘇格蘭南部人口密集的低地地區,由於供不應求,酒廠主不僅不用為銷量和銷路發愁,利潤也相當豐厚。考古學家說私釀酒當時想「暴富」的人最喜歡乾的營生。

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雖然只發現了兩座窯室遺址,其中一座完全坍塌,另一座的前半部分也已經坍圮變形,但是里奇和同事利用3D掃描的數據,還是繪製出了這個威士忌酒廠的樣貌,其中最重要的部分便是乾燥窯爐,穀物在這裡經過烘烤乾燥,成為最優質的的威士忌釀造原料。雖然這些酒廠是「地下」的,但卻為那時喜好一口純正威士忌的酒客們提供了最佳選擇。

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